电饭锅煮粥时，水量的掌握是关键，直接影响到粥的口感和稀稠程度。一般来说，煮粥时水与米的比例为 10:1 或 12:1 较为合适，即每10杯或12杯水配一杯米。不过，具体比例还需根据个人口味以及所用米的种类进行调整。
如果喜欢浓稠的粥，可以适当减少水的比例；若偏爱稀薄的粥，则可增加水量。此外，大米的吸水性因品种不同而有所差异，比如糯米比普通大米吸水性强，因此需要更多的水。同时，提前将米浸泡半小时左右，不仅可以缩短烹饪时间，还能让米粒更易释放淀粉，使粥更加顺滑。
在实际操作中，还可以根据电饭锅的功能选择适合的煮粥模式。许多现代电饭锅都配备了专门的“煮粥”功能，它能自动调节加热时间和火力，确保米粒充分软烂，汤汁浓郁。如果没有专用模式，也可以手动设定长时间保温，以便米粒慢慢熬煮出香味。
值得注意的是，在煮粥过程中，建议时不时打开盖子搅拌一下，避免粥粘底或溢出。另外，为了丰富口感，可以在粥快熟时加入一些配料，如肉类、蔬菜、豆类等，这样既能补充营养，又能增添风味。
总之，用电饭锅煮粥并不复杂，只需把握好水米比例，并结合自己的喜好灵活调整，就能轻松做出一锅香浓可口的美味粥品。无论是清晨的一碗热粥，还是夜晚的暖心晚餐，它都能为生活增添一份温馨与满足感。