导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。今天发的话，今日发好了相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、实时当面团胀发到一定程...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。今天发的话，今日发好了相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、实时当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。
2、发好的面一般比死面个头大2-3倍，有点发酸的味到，一般将面放在温度在30-40度的地方，湿度60-70%，发孝2-3个小时，一般就已经发好，蒸馒头时要用大火。
3、出来的馒头软的，口感特棒!还有，别放碱，会让满馒头发黄的，放些泡打粉。
4、拓展资料发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。
5、面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。
6、为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
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