今天之间网归一为大家解答以上的问题。牛腱子是牛的哪个部位，牛腱子肉是哪个部位相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
2、适合煎、炒、炸、牛排。
3、常用做菲力牛排及铁板烧。
4、无论老少都适合吃牛里脊。
5、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6、水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
7、牛脊上的肉，牛脊骨内侧的嫩肉条，是牛肉中最嫩的部分。
8、大部分是低脂肪的瘦肉。
9、全是红肉，没有脂肪。
10、适合合煎、炒、炸、牛排。
11、意大利人更喜欢生牛肉。
12、无论老少都适合吃牛里脊。
13、牛沙朗，这是我们常说的，官方的说法也叫“沙朗”或“菲力”。
14、全牛牛脊肉的比例相对较小，较为珍贵。
15、阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。
16、年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用做牛肉末。
17、肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
18、牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。
19、落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。
20、美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
21、按2009年人年消费看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。
22、最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。
23、牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
24、牛肉各部位都适合哪些烹调。
25、牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调，牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤。
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