中央厨房的标准与规范（中央厨房是什么意思）

今天之间网归一为大家解答以上的问题。中央厨房的标准与规范，中央厨房是什么意思相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、中央厨房(英语：CentralKitchen)，是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材(ready-madefood)业者。

2、　　可以集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理，使成本降低。

3、同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。

4、　　可以在食品的安全性有一定的把关效果，但是由于大量制造，有些对于口感挑剔的人，可能不会认为美味。

5、　　应用：　　在民用航空的飞机，基于安全性，不方便使用用火的厨具，所以在供应餐点，使用中央厨房所制作的餐点。

6、　　在一些大型的学校，也有设置中央厨房，作为供应教职员与学生的午餐。

本文就为大家分享到这里，希望大家看了会喜欢。