导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。酪蛋白酸钠，酪蛋白相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、区别如下：乳清蛋白其纯度高...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。酪蛋白酸钠，酪蛋白相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、区别如下：乳清蛋白其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。
2、具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
3、2、一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。
4、酪蛋白的特点：不易吸收。
5、扩展资料：乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。
6、 2、乳清蛋白不但易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
7、3、牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。
8、而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
9、4、酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。
10、牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。
11、酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。
12、参考资料：百度百科-乳清蛋白百度百科-酪蛋白。
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