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酵素原液怎么喝(酵素原液)

时间:2024-03-13 23:30:10 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。酵素原液怎么喝,酵素原液相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原理: 新鲜水果蔬菜...

今天之间网归一为大家解答以上的问题。酵素原液怎么喝,酵素原液相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原理: 新鲜水果蔬菜等食物中含有微量酶,与糖一起放在密封瓶中,会发生剧烈的酵解反应和酶促 反应,使食物中的酶活性大大提高,酶的数量激增,最终形成对人体有益的酵素。

2、 容器: 可密封的玻璃大罐,或是陶瓷罐。

3、密封通常将瓶口以塑料膜扎紧、用塑胶袋两层套于瓶口,再用透明胶将塑胶袋固定在瓶口上(塑胶袋第二天会因发酵膨涨,以针刺几个小孔透气即可)。

4、 操作: 果蔬或药材切薄片,铺在瓶底,铺一层红糖(或甘蔗做的片糖,需掰成小块),然后按一层原 料一层糖的顺序码放,最上层为柠檬片(柠檬去皮、去子、切片),此时与瓶口应保持4厘米 距离。

5、将瓶口用保鲜膜盖住,然后加盖,隔绝外界空气。

6、 放置: 放于15 ~25度阴凉处,约2~3周即成。

7、把渣滤掉所得汁液即是酵素,放冰箱冷藏。

8、 要点:做任何酵素、只要不加水,均以一层柠檬片(去黄皮、去籽)封顶且上铺一层红糖。

9、 2、水果、容器、刀具必须洗净晾干,以免进入生水。

10、 3、糖——糖必须是红糖,不可以用白糖!红糖、蔬果的比例有两种: 1)不加水—— 1:1, 蔬果切片,一层果一层糖地码放,最上层是柠檬片、红糖 2)加 水—— 1:3:10, 红糖:果:泉水(泉水最优,纯净水次之、冷开水最次) 5、容量:不可过满,以防发酵时气泡令液体溢出。

11、 6、密封:不可直接用金属盖、以免酵素与金属发生化学反应、产生有害物质! 可用塑胶袋两层套在瓶口,然后用透明胶将塑胶袋固定在瓶口上。

12、 塑胶袋第二天会因为发酵而涨起来,用针刺几个小孔透气即可。

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