花生糖制作方法（花生粕）

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1、花生粕是以脱壳花生果为原料，经过有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品内，富含植容物蛋白，适合于禽畜水产饲料中使用。

2、花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等。

3、其一般鉴别方法如下：　　　感观识别法　　　　花生粕为淡褐色或深褐色，其形状为小块状或粉状，含有少量花生壳，用手抓有疏松的感觉，掺假花生粕颜色黯淡，用手抓感觉较沉。

4、　　　2、常规检测法　　正常花生粕的粗蛋白含量一般在40％以上，灰分含量应该在7％以下。

5、因此通过检测其水分、粗蛋白和灰分含量等是控制其质量的较好方法。

6、　　3、盐酸法　　　正常花生粕加入适量10％的盐酸，不产生气泡；掺入砂石等物质的花生粕加入10％的盐酸，会有大量的气泡产生。

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