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1、中文名:武坚凤凰蛋主要食材:草鸡蛋地区:江都里下河地区类别:传统食品凤凰蛋,又名汪蛋,是江都里下河地区颇具特色的传统食品,其中尤以武坚凤凰蛋最为享名。
2、相传,明太祖朱元璋起事时,一次兵败,落荒逃至江都的鲁陵乡(今武坚镇花庄村),不觉饥肠辘辘,人乏马萎,又无食物充饥。
3、此时,他见一户人家有几枚欲出而又难出的孵鸡蛋被弃之一旁,便叫人急急煮给他吃了。
4、不想吃时口味甚佳,吃后力气大增,终于逃脱了敌兵的追击。
5、因孵鸡蛋里的雏鸡已经成形或半成形,古人有把鸡称为凤凰之说,故将这种蛋取名为凤凰蛋。
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