腌肉10斤肉要放多少盐（腌肉10斤肉放多少盐）

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。腌肉10斤肉要放多少盐，腌肉10斤肉放多少盐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、腌肉一斤肉放多少?在我看来腌肉的做法相对来说还是非常的简单的，肉和盐一般是10：1的比例。

2、家庭自己做的时候注意一下具体的做法。

3、腌肉盐的比例 腌肉一斤肉放多少盐　　腌肉的家庭做法：　　将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。

4、　　2、把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。

5、　　3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。

6、　　4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。

7、　　5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。

8、　　有很多朋友也和我说过，说是按照这个比例来做的腌肉好像味道有点咸了，其实腌肉都是这样的，烹饪之前要注意要泡上一段时间，味道才好。

9、切成条状，涂抹均匀晾至外面就可10斤肉3两盐  每年冬天我都腌制几百斤 将这十斤肉分切成块，然后每一块肉表面用食盐均匀涂一遍就可以了。

10、这个没具体要求，看个人喜好，但是不能太淡，会坏掉1斤肉2两就够了。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。