首页 知识问答 > 内容

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别化学(饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别)

时间:2023-09-20 18:45:35 来源:
导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别化学,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别相信很多小伙伴还不知道,现在...

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别化学,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、(一)饱和脂肪酸饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪,还有热带植物油(如棕榈油、椰子油等),其主要作用是为人体提供能量。

2、它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足,会使人的血管变脆,易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。

3、单不饱和脂肪酸(二)单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸主要是油酸,含单不饱和脂肪酸较多的油品为:橄榄油、芥花籽油、花生油等。

4、它具有降低坏的胆固醇(ldl),提高好的胆固醇(hdl)比例的功效,所以,单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。

5、(三)多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果,但它不管胆固醇好坏都一起降,且稳定性差,不适合加热,在加热过程中容易氧化形成自由基,加速细胞老化及癌症的产生。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

标签:
最新文章