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香辛料有哪些品种(香辛料有哪些)

时间:2023-09-06 15:15:36 来源:
导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。香辛料有哪些品种,香辛料有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、食用香辛料有:...

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。香辛料有哪些品种,香辛料有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、食用香辛料有: 八角、肉桂、大蒜、桂皮、香叶、花椒、胡椒、干辣椒等。

2、  补充:  香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。

3、香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。

4、香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中,主要起调香、调味、调色等作用。

5、很多香辛料有抗菌防腐作用,同时还有特殊生理药理作用。

6、香辛料原粉有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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