导读 HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。糟鱼是什么地方的小吃，糟鱼简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、中文名...
HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。糟鱼是什么地方的小吃，糟鱼简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中文名：糟鱼营养价值：含钙、磷等多种矿物质及微量元素糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌渍，用盐量为鱼重的18%，3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成3～4 cm2的小块，加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米酿制的酒酿)拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。
2、也可加入适量红曲，以美化制品颜色。
3、糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一，此菜颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。