导读 大家好，今日芳芳来为大家解答以上的问题。小苏打，关于小苏打的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃
大家好，今日芳芳来为大家解答以上的问题。小苏打，关于小苏打的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。
2、白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
3、它也是一种工业用化学品，固体50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270°C时完全分解。
4、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
5、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
6、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。