导读 您好,现在汉格来为大家解答以上的问题。广东菜的做法家常菜，广东菜的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、粤菜是一个...
您好,现在汉格来为大家解答以上的问题。广东菜的做法家常菜，广东菜的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、粤菜是一个很大的菜系。
2、所以这么笼统的问题很难作答。
3、以广州人的口味标准随便说说吧1.起油锅（锅要热，油要烫，广州人主要使用花生油，猪油辅之）2.姜，蒜，葱的比例和分量，还有不同菜色的搭配3.糖（广州人其实比较喜欢甜，但这个只是略甜，而不是大甜高糖的意思）适当的白砂糖能够让味道更加和谐4.酒（酒可以去腥和肉类臊味）不同种类的料酒用在不同的肉类上都有讲究5.粤菜的蒸，煮，墩，炆，煎，炒，炸。
4、各有特色各有标准步骤，暂不详述了。
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