导读 HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。爆肚的由来，爆肚简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、中文名：爆肚分类...
HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。爆肚的由来，爆肚简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中文名：爆肚分类：北京、天津及周边风味小吃口味：香脆主要食材：牛肚拼音：bào dù爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃。
2、爆肚早在清乾隆年代就有记载。
3、北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
4、有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。
5、爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。
6、爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
7、梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。
8、爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。
9、吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。
10、所以老北京都喜欢吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。