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海参的泡发技巧(今日海参的泡发方法)

时间:2024-10-18 18:00:24 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。海参的泡发技巧,今日海参的泡发方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、实时发泡海...

今天之间网归一为大家解答以上的问题。海参的泡发技巧,今日海参的泡发方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、实时发泡海参对于没做过的人来说,确实无从下手,而且方法不当,海参泡几天都泡不开,好东西可不能白白浪费了啊!下面给大家分享几种泡发海参的方法。

2、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。

3、这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高。

4、暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。

5、在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温。

6、此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐,油可使海参融化,盐使海参不易发透。

7、2、时间最短泡发海参——热水泡平时一般用热水泡发海参,比较快。

8、先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。

9、3、口感最佳的泡发方法——温水泡自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

10、次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。

11、每天煮每天泡,反复5至7 天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。

12、4、泡海参之简易法——冷水泡将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。

13、此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。

14、这几种方法中,用暖水瓶泡海参的办法,可以发挥海参的最大营养价值。

本文就为大家分享到这里,希望大家看了会喜欢。

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