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西樵大饼的吃法(今日西樵大饼)

时间:2024-08-21 18:48:17 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。西樵大饼的吃法,今日西樵大饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、实时来历为:  ...

今天之间网归一为大家解答以上的问题。西樵大饼的吃法,今日西樵大饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、实时来历为:  话说明朝弘治年间,方献夫任史部尚书时,一天四更起床,盥洗完毕,准备用早点,岂料仆人迟迟没拿上来。

2、他到厨房一看,厨子正心急火燎地在那里搓手,原来厨子迟了起床来不及做点心。

3、方献夫见案板上有已发酵好的面团,便急中生智,叫厨子在面团中加上鸡蛋和糖揉匀,做成一个大饼子,放在炉子上烤。

4、一会儿饼子烤好,方献夫用包袱布包好,命轿夫起轿,匆匆上朝去了。

5、   方献夫来到朝房,见还有时间,便拿饼子就着清茶吃了起来,饼子松软甘香,十分可口。

6、同僚们闻到饼香四溢,都咽口水了,在官员还探过头来问吃什么饼子。

7、方献夫故乡情浓,不假思索便说:“这是西樵大饼”。

8、散朝后,方献夫命厨子如法炮制,做了几十个大饼子,第二天上朝时带到朝房,分给同僚享用。

9、同僚们边吃边啧啧称赞饼子可口,西樵大饼便在朝中美名扬了。

10、方献夫也经常命厨子烤制,供自己吃或招待客人。

11、   后来方献夫称病还乡,在西樵山设石泉书院讲学10年,将制饼方法教给山民。

12、好方法加上西樵山好泉水,制出来的西樵大饼更可口了,又因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人。

13、   到了清末民初,西樵大饼做得最好的是离西樵山不远的民乐圩一饼家,它制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外,还有刀切不掉渣,暑天在桌上放上10天半月不变质的特点,广州、佛山的商人纷仿制,但色、香、味均无法与地道的西樵大饼媲美。

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