今天之间网归一为大家解答以上的问题。吃藕百科，今日吃藕的作用与功效相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、实时莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。
2、李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
3、 生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。
4、藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
5、 莲藕生食：能清热润肺，凉血行淤。
6、 莲藕熟吃：可健脾开胃，止泻固精。
7、 老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
8、 妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
9、 肺结核病人吃：藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
10、 不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。
11、尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
12、 莲藕食疗作用 由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
13、 感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。
14、蛋清可滋润咽喉，止咳;莲藕能消除疲劳，安慰精神。
15、方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
16、莲藕汤又能消除口腔炎症。
17、将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。
18、 患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。
19、藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
20、 藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。
21、此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
22、发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
23、若加入梨汁，效果更佳。
24、将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
25、无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
26、 解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。
27、将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。
28、因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。
29、通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
30、 更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
31、 莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。
32、用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。
33、 莲藕营养如何保存 在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。
34、这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。
35、藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。
36、 怎样才能保留住藕的营养呢?这里有一个小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。
37、此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
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