导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。做凉菜的调料配方,凉菜调料配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主要是调料。2...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。做凉菜的调料配方,凉菜调料配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主要是调料。
2、调料有:辣椒面,花椒面,盐,豆油,食醋,盐,味精。
3、将煎开的菜油冷却到120度左右倒进辣椒面里面搅拌,等温度降下来。
4、可以开始办凉菜了。
5、将要办的凉菜放进一个比较大的容器,加刚做好的辣椒油要多点,适当加点油下面的辣椒,加入花椒面适量,盐适量。
6、豆油少点,食醋多点,盐适量味精适量还可以加点香油搅拌和韵就可以吃了!。
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