螃蟹买多了怎样保存（螃蟹买多了怎么保存）

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1、比较好的方式是湿毛巾盖住脚捆起来的螃蟹，放到冰箱冷藏室里，温度以3-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。

2、蒸熟煮透的螃蟹用保鲜膜盖好，把螃蟹放到冷冻室里。

3、但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。

4、冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

5、扩展资料：冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

6、但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

7、而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

8、但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

9、参考资料来源：人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？。

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