首页 百科精选 > 内容

东北蘑菇的种类有多少种(东北蘑菇的种类)

时间:2024-05-16 21:40:13 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。东北蘑菇的种类有多少种,东北蘑菇的种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、榛蘑。...

今天之间网归一为大家解答以上的问题。东北蘑菇的种类有多少种,东北蘑菇的种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、榛蘑。

2、东北最为出名的野生蘑菇之一,多生于灌木之中,或柞树林中。

3、鲜品和干品都可食用,有人大量收购。

4、一般晾干后保存,水发后炖鸡。

5、小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一,味道鲜美,风味独具。

6、  2、大腿蘑。

7、也称粗腿蘑,学名美味牛肝菌。

8、多生于朝阳山坡上,个体为东北野生食用菌类的“大哥大”,大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。

9、伞盖内侧菌褶为海绵状,菌柄粗壮、较硬,切开里面呈疏松状。

10、鲜品和干品都可食用,有人大量收购。

11、在晾晒时,鲜香扑鼻,放在阳台上,满室生香。

12、一般也是晾干后食用,和肉类一起炖,味道特别鲜香,口感绵软,营养丰富。

13、  3、白香菇。

14、野生香菇之一,俗称为白花脸。

15、多生长在低湿灌木林中腐叶上,或成堆,或成线分布。

16、通体白色,菌褶细密,有浓郁的气味。

17、应采集后晾干备食。

18、一般和肉类炖食,味道特别香,口感特别好。

19、与它同类,比它更好的是粉紫香菇,俗称紫花脸,白中透着紫色,形态及生长习性和白香菇类似。

20、可惜几次进山都没有采集到,无法把照片奉上。

21、  4、鸡油蘑。

22、伞盖杏黄色,菌杆白色,手感细腻,似凝固的鸡油,故此得名。

23、一般生长在山坡上的砂石褶皱间。

24、最好是食用鲜品,焯过后,与禽类肉块一起炖,味道美不胜收。

25、干品不好炖烂,口感较柴,但越嚼越香。

26、  5、鸡蛋黄蘑。

27、又称黄罗伞、黄鹅蛋菌,学名橙盖鹅膏菌。

28、据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇,所以又称凯撒大帝蘑。

29、是东北野生最为美丽迷人的菌类,艳美得让人不忍采集。

30、生长在乔木或灌木(不十分密)林中。

31、初期卵圆形至钟形,后渐平展,中间稍凸起,鲜橙黄色至桔红色,光滑,稍粘,边缘有明显条纹。

32、菌肉白色。

33、菌褶黄色,较厚。

34、菌柄淡黄色,具橙黄色花纹或鳞片,内部松软至空心。

35、一般食用鲜品,味鲜,焯后炒食、制馅均可。

36、  6、草花脸。

37、不知学名叫什么,只是东北老百姓都这么叫它。

38、从其性状看,应属香菇类。

39、在山洼处,生于腐叶中,成线状分布。

40、子实体较厚实,通体白中密布粉色纵纹,撕开后,菌杆出现纵丝,特别像熟鸡腿肉。

41、一般焯后食用鲜品,因为晾后口感硬。

42、食用鲜品和禽类肉块一起炖,口感如肉,基本分不出放在嘴里的是肉还是蘑菇。

43、  7、白粘蘑。

44、这是我暂时起的名字,因为真问不到,也查不到它究竟叫什么。

45、多成片生长在低湿的腐叶上,个体较小,通体白色,伞面的圆心处略呈深色。

46、有黏稠分泌物,有类似香精一样的味道。

47、我初次见到它时,没有采集,感到它不像可食用的菌类。

48、后邻居有亲属来自大兴安岭地区,称此蘑菇是上等食用野生菌,最好是用鲜品煲汤。

49、之后进山,我就试着采集了一些。

50、回到家焯过后,基本不放什么佐料,煲了汤。

51、这一喝,可了不得了,简直是太鲜了。

52、当时就感觉喝这汤必须靠在墙上,要不就能把人香个倒仰!喝上这汤,给个县长都不换啊!  8、松树蘑。

53、生长在长青松树林中,较常见。

54、伞盖老红色,伞褶黄色,海绵状,伞柱黄色。

55、表面有黏液,弄到手上不易洗去。

56、食用时应去掉伞盖上的皮和伞褶的海绵部分,最好晾干后食用。

57、食用鲜品时,如胃肠不好,会导致腹泻,但无大碍。

58、干品则无此不适。

59、  9、松树伞。

60、也称红蘑、松树钉,学名血红铆钉菇。

61、生长在长青松树林中,而且必须有阔叶树种混杂,这样才能生成它的菌根。

62、伞盖若雨伞状,圆心处尖起,一般颜色较深,为酱红色,菌杆颜色也较深,手感较湿黏,但无黏液,具有丰富营养价值,据专家称可抗癌,数量较少,不易采集到,一次获三、五十个都需要付出很多的精力,要累死很多视网膜细胞的。

63、食用鲜品和干品俱可,口感爽滑,味道美,呈紫红色,是难得的保健极品、抗癌佳品,弥足珍贵。

64、我有一位“三高”朋友,食用几次后,血糖、血压、血脂都降到正常数值。

65、应该是继东北野生菌中黄金——松茸之后第二地位的珍品。

66、  10、喇叭蘑。

67、生长在灌木林中的腐叶上,略呈木质,较有韧性,通体单薄,菌柱中空。

68、因伞盖向上呈喇叭状而得名。

69、一般应食用鲜品,味道和口感都不错。

70、  1扫帚蘑。

71、生长在针阔混交林中,一般成片分布。

72、因其形状像扫帚而得名。

73、长大后,根部中空,整体分量较轻,不宜晾晒,食用鲜品味道好。

74、  12、雷窝子蘑。

75、学名不知叫什么。

76、喜欢生长在土坡阴处。

77、一般食用鲜品,水焯过后,炒食或炸酱均可。

78、  13、粉紫香菇。

79、俗称紫花脸。

80、习性与白香菇基本一样,颜色比白香菇要深一些,略呈紫色,干品水发炖食,味道比白香菇更加鲜美。

81、  14、猴头菇。

82、因形状像猴子的脑袋而得名。

83、生长在柞树上,死掉的枝杈的伤疤处,一般为对生,或生在一起,或树间相望。

84、是尤其珍贵的野生食用菌,位列珍馐美味之首,猴头、燕窝、鲨鱼翅早已名垂千古、名冠华夏、名扬四海。

85、现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的,野生的属于珍品中的珍品。

86、  东北野生食用菌类还有很多,如元蘑、青蘑、榆黄蘑、灰盖蘑等.有紫花脸 白花脸 大白蘑 土豆蘑 油蘑 鸡腿蘑  榛蘑 黄油蘑 路基蘑  灰花脸蘑东北的蘑菇种类太多了 主要分两大类 一类是有毒的 一类是无毒的榛蘑,草蘑,等等这个种类就多了,小心有的有毒东北野蘑菇种类繁多,主要为可食用的和有毒的。

本文就为大家分享到这里,希望大家看了会喜欢。

标签: