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1、第一种是直接熬汤,把鱼熬烂了，放点葱花.第二种是油炸,油烧到5成熟,小火,鱼过生粉后放入,炸到金黄色,连刺都不用吐了超简单的红烧黄鱼做法（完全是按个人平时的做法）：热锅，下两姜片抹锅后，入适量油加热（手掌在锅上方可感觉到热度即可）。
2、2、把清洗干净的鱼切段（小黄鱼可整条入），放入锅中一面煎至焦黄后再反一面煎。
3、注意，入锅后不要翻动避免鱼皮粘锅，可摆动锅使油流动，煎到一定时候就不会粘锅了。
4、3、加入适量开水、红烧酱油、白糖、盐，盖锅烧至水少汁稠油汪，洒上点葱花即可出锅装盘啦。
5、连汤汁都下饭的哦！。
本文就为大家分享到这里，希望大家看了会喜欢。