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1、小肉饭即满族传统主食扬子饭。
2、用炒猪肉丁与高粱米焖制。
3、再多放些水，就会做成鞋子粥。
4、2、布缩结满语指酸菜。
5、这是满族的主要素菜。
6、满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。
7、酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成，味酸。
8、炖，炒，生拌凉菜，做汤，做馅都行。
9、3、秫米水饭将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。
10、4、饽饽满语词汇。
11、用粘米做成，耐饥又便于携带。
12、满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽，夏天用粘高粱面 和小豆泥做苏叶饽饽（外包苏叶而得名），秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽，油煎或蘸糖吃，香甜可口。
13、5、酸汤子用稍微发酵后玉米面团，用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条，荤炒、素炒或做汤面。
14、略带酸味，吃起来比较爽口。
15、酸汤子是粗粮细作的的 好办法。
16、扩展资料：一、满族饮食文化简介：满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。
17、尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。
18、流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。
19、火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。
20、酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。
21、二、满族饮食特色：满族食品也极富特色，历来有“满点汉菜”之说。
22、最能代表满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。
23、其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大都是来自东北地区。
24、它是满点与汉菜融合的精品，在清乾隆时期就已成型，流传了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，已有菜点100余道了。
25、日常生活中，满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心。
26、喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。
27、每当阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。
28、今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。
29、参考资料：百度百科-满族饮食文化百度百科-满族。
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