导读 HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。水淀粉是干啥的，水淀粉简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、中文名：水...
HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。水淀粉是干啥的，水淀粉简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中文名：水淀粉含义：干淀粉加上水，和在一起叫水淀粉分类：玉米淀粉，太白粉，蕃薯粉特点：营养价值高水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。
2、炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。
3、 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
4、烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。
5、淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。
6、勾芡就是利用淀粉这种特性。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。