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HELLO，我是智能手机网小溪，我来为大家解答以上问题。鸡血的鸡是什么意思，鸡血-雉科动物家鸡的血液简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中文名：鸡血外文名：Chicken Blood分类：热菜，补血佳品之一口味：味辛，性热，无毒主要食材：鸡血，姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁。
2、营养价值：血红素铁、蛋白质、微量元素钴治疗作用：祛风、活血、通络化学元素：血红细胞、血红蛋白鸡血为雉科动物家鸡的血。
3、鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。
4、在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。
5、在中国，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
6、鸡血俗称“鸡红”。
7、质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。