您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。燕窝的功效与作用及营养，燕窝是燕子的口水吗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、燕窝是特指金丝燕的窝，其主要成分为金丝燕的吐沫。
2、金丝燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。
3、燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。
4、燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。
5、整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
6、如下图： 燕窝的保健价值： 燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。
7、燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。
8、燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。
9、燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。
10、肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。
11、燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。
12、 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
13、现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
14、 燕窝的吃法： 一、冰糖燕窝 材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克 用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
15、 2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
16、 3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
17、 4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
18、 5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
19、 6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
20、 7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
21、 8、炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
22、 二、木瓜炖燕窝 材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
23、 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用； 2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水； 3、再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；4、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后即可饮用。
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