导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。清酒度数不高为什么容易醉，清酒度数相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、清酒是以...
您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。清酒度数不高为什么容易醉，清酒度数相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。
2、之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。
3、但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。
4、清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。
5、纯米大吟酿（大吟酿） 50%以下 口感平滑，顶级清酒纯米吟酿（吟酿） 60%以下 芳香清爽特别纯米（纯米） 60~70%以下 丰厚醇和特别本酿造（本酿造） 60~70%以下 清爽甜美。
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