蕈菌作用（蕈菌学-研究蕈菌的科学简介）

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1、中文名：蕈菌学外文名：mushroom别译：蕈、菌、菇或蘑菇学科：蘑菇学、食用菌学“蕈菌学”，是研究蕈菌的科学，是一门新兴的应用真菌的现代学科；研究与蕈菌产品有关系的学科。

2、包括蕈菌生物学，发酵技术，生化加工以及市场学和管理学等。

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