导读 大家好,今日芳芳来为大家解答以上的问题。芥蓝,关于芥蓝的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、芥兰,为十字花科一年生草本
大家好,今日芳芳来为大家解答以上的问题。芥蓝,关于芥蓝的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、芥兰,为十字花科一年生草本植物。
2、以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。
3、产于中国广东等地。
4、由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。
5、苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
6、胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
7、炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。
8、糖能够掩盖它的苦涩味,同时料酒也可以起到增香的作用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。