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茶多酚(关于茶多酚的介绍)

时间:2022-09-06 13:20:41 来源:
导读 大家好,今日芳芳来为大家解答以上的问题。茶多酚,关于茶多酚的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、茶多酚是茶叶中多酚类物

大家好,今日芳芳来为大家解答以上的问题。茶多酚,关于茶多酚的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。

2、绿茶中茶多酚含量较高,占其质量的15%~30%,茶多酚的主要成分为:黄烷酮类,花色素类,黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。

3、其中以黄烷酮类(主要是儿茶素类化合物)最为重要,占茶多酚总量的60%~80%,其次是黄酮类,其他酚类物质含量比较少。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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