导读 大家好，今日芳芳来为大家解答以上的问题。酵素，关于酵素的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、2016年中国生物发酵产业协会
大家好，今日芳芳来为大家解答以上的问题。酵素，关于酵素的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、2016年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》团体标准第2.2条中将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。
2、酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。